Glosario Técnico Multimedia

Definición

Bebida alcohólica obtenida por maceración o mezcla de diversas sustancias. Su composición está formada por: alcohol, agua, azúcar y esencias aromáticas variadas o frutas. Pueden tomarse solos, durante o después del postre, algunas veces pueden tener sabor a crema, especias, etc. Hay licores que son preparados por infusión de ciertas maderas, frutas, o flores, en agua o alcohol, y añadiendo azúcar, etc. Otras son hechas por destilación desde agentes aromáticos o flavoring agents. Algunos licores pueden tener hasta 55 grados (absinthe, por ejemplo).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.